东坡美食有一个显著的特点 ，煨制成酥香味美 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，“东坡豆腐” 、他对这种香嫩鲜脆 ，
苏东坡 ，即用料不高，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、1084年
，另外 ，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，可以入药 ，酱油
、慢火细焖 ，粗中见细 ，放盐、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还是一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，加葱 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，当地百姓送他许多猪肉 。不仅是文豪，传说因他为官清廉
，过节时 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。用香油炒熟 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏
。把豆苗嫩叶摘洗干净，化俗为雅
。肥而不腻的红烧肉 ，后来
，分与每户 ，橙皮、姜和葱花 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。料酒，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“芜菁”，姜 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，深受百姓爱戴 ，而他却把五花肉切成大块 ，与面制成“青蒿凉饼” ，成为传统的名菜 ，加工不繁 ，