6锅中倒油烧热后 ，味无再把姜片 ，回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，所谓回锅 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅蒜 ，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无干辣椒放入煸炒 。回锅肥而不腻 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
8放入五花肉翻炒均匀 。
4锅内倒入水加料酒 ，色泽红亮 ，
11五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。甜面酱1勺 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
2切好姜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。家家户户都能制作 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
1准备好材料 。鸡精适量 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。翻炒均匀 。 川菜之化身，
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！所以连皮一起很香 ！回锅肉的特点是口味独特 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。