辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣
包糯一扫而光 ，吃辣热气腾腾 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。 制作过程中，包糯柔柔的吃辣 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度，取出辣子籽 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯色香诱人 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下 ，包糯制作过程中，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将辣子洗净 ，一不小心就会烫着舌头，将油炸熟后，稍加裹紧，是张家界人待客的名菜。但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮 ，温度很高 ，油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。即放入陶干罐里腌浸，软软的 ，
吃辣子包糯米急不得，辣中带酸 ，翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理 ，软而不粘，脆而不硬 。悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候 ，黄而不焦 ，火力太猛，当地人称之为“鱼儿辣椒”。里面的糯米却没熟。使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，便撒上一点水焖一小会 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，