新鲜猪肉1块，制完鸡蛋一枚打入其中 ，美口
做法 ：
一 、手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、撒上干淀粉，简单把肉馅摊平 ，步自微炉专用碗加盖 ，制完少量多次地往肉馅里打水，润滑得拧都拧不起来的程度 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，中间稍微按压出一个坑 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，每一把都能捏得开时即为剁好 。淋上香麻油拌匀，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、
好吃的蒸肉饼 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉，以防在微波过程中“爆”；
五 、腌制调味 。顺同一方向搅拌肉馅 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
剁好的肉放入大盆中 ，